有機產(chǎn)品常見(jiàn)問(wèn)題20個(gè)問(wèn)與答

有機產(chǎn)品常見(jiàn)問(wèn)題20個(gè)問(wèn)與答

1．什么是“有機”？
這里的“有機”不是化學(xué)上“有機化學(xué)”的概念, 是指一種農業(yè)生產(chǎn)方式。
有機農業(yè)簡(jiǎn)單地說(shuō)就是要求在動(dòng)植物生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農藥、化肥、生長(cháng)調節劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而且遵循自然規律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續發(fā)展的農業(yè)技術(shù)，協(xié)調種植業(yè)和養殖業(yè)的平衡，維持農業(yè)生態(tài)系統良性循環(huán)。有機標準對于加工、貯藏、運輸、包裝、標識、銷(xiāo)售等過(guò)程，也有一整套嚴格規范的管理要求。


2．什么是“有機產(chǎn)品”？
“有機產(chǎn)品”是指生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售過(guò)程符合中國有機產(chǎn)品國家標準，獲得有機產(chǎn)品認證證書(shū)，并加施中國有機產(chǎn)品認證標志的供人類(lèi)消費、動(dòng)物食用的產(chǎn)品。有機產(chǎn)品包括食品及棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料等“非食品”。
有機產(chǎn)品必須同時(shí)具備四個(gè)條件：**，原料必須來(lái)自已經(jīng)建立或正在建立的有機農業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品；**，產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中必須嚴格遵循有機產(chǎn)品的加工、包裝、貯藏、運輸等要求；第三，生產(chǎn)者在有機產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通過(guò)程中，有完善的跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)、銷(xiāo)售檔案記錄；第四，必須通過(guò)獨立的有機產(chǎn)品認證機構認證審查。


3．什么是“有機碼”？
為保證有機產(chǎn)品的可追溯性，國家認證認可監督管理委員會(huì )（以下簡(jiǎn)稱(chēng)國家認監委）要求認證機構在向獲得有機產(chǎn)品認證的企業(yè)發(fā)放認證標志或允許有機生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品標簽上印制有機產(chǎn)品認證標志前，必須按照統一編碼要求賦予每枚認證標志一個(gè)**編碼，該編碼由17 位數字組成，其中認證機構代碼3 位、認證標志發(fā)放年份代碼2 位、認證標志發(fā)放隨機碼12 位，并且要求在17 位數字前加“有機碼”三個(gè)字。每一枚有機標志的有機碼都需要報送到“中國食品農產(chǎn)品認證信息系統”（網(wǎng)址food.cnca.cn），可以在該網(wǎng)站上查到該枚有機標志對應的有機產(chǎn)品名稱(chēng)、認證證書(shū)編號、獲證企業(yè)等信息。


（1）認證機構代碼（3 位）
認證機構代碼由認證機構批準號后3 位代碼形成。內資認證機構為：該認證機構批準號的3 位阿拉伯數字批準流水號；外資認證機構為：9+ 該認證機構批準號的2 位阿拉伯數字批準流水號。
（2）認證標志發(fā)放年份代碼（2 位）
采用年份的*后2 位數字，例如2014 年為14。
（3）認證標志發(fā)放隨機碼（12 位）
該代碼是認證機構發(fā)放認證標志數量的12 位阿拉伯數字隨機號碼。數字產(chǎn)生的隨機規則由各認證機構自行制定。


4、有機食品、綠色食品、無(wú)公害食品有什么不同？
有機食品、綠色食品、無(wú)公害食品均是按照特定標準生產(chǎn)的，經(jīng)過(guò)認證的產(chǎn)品。
有機食品是有機產(chǎn)品的一類(lèi)，目前我國有機食品主要包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品及調料等。有機產(chǎn)品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料（有機標準包括動(dòng)物飼料）等“非食品”?！　?br /> 綠色食品是指產(chǎn)自?xún)?yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權的**、上等食用農產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。綠色食品認證依據的是農業(yè)部綠色食品行業(yè)標準。
無(wú)公害農產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書(shū)并允許使用無(wú)公害農產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農產(chǎn)品。




5、有機產(chǎn)品種植對環(huán)境有哪些要求？
有機生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)行。有機生產(chǎn)基地應遠離城區、工礦區、交通主干線(xiàn)、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等。土壤、農田灌溉用水和環(huán)境都要符合相關(guān)國家標準。
（1）土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB 15618 中的二級標準；
（2）農田灌溉用水水質(zhì)符合GB 5084 的規定；
（3）環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB 3095 中二級標準和GB 9137 的規定。


6、有機種植能使用農藥嗎？
有機種植生產(chǎn)過(guò)程中，國家標準規定不應使用化學(xué)合成的農藥，而不是不能使用農藥。有機產(chǎn)品國家標準中列出了有機生產(chǎn)允許使用的投入物包括一些植物源、動(dòng)物源以及礦物源性產(chǎn)品。
沒(méi)有在標準中列出的不能使用，如必須使用，需得到國家認監委的批準后方可使用。


7、有機種植對肥料有哪些要求？
（1）有機種植不能施用化肥，但不是不施用肥料，要采取相應措施來(lái)補充因植物收獲而從土壤帶走的有機質(zhì)和土壤養分；
（2） 種植豆科植物、免耕或土地休閑等措施進(jìn)行土壤肥力的恢復；
（3）可施用農家肥，但需要進(jìn)行腐熟，不能使用“生糞”，即使是農家肥也不能過(guò)度使用，避免造成環(huán)境污染；
（4）葉菜類(lèi)、塊莖類(lèi)和塊根類(lèi)植物不能施用人糞尿；
（5）其他植物上施用人糞尿，需進(jìn)行充分腐熟和無(wú)害化處理，并不得與植物食用部分接觸；
（6）可施用天然礦物肥料，但不能施用化學(xué)提純的礦物肥；
（7）肥料中不能使用和含有轉基因生物及其產(chǎn)品。


8、有機畜禽養殖對養殖條件有什么要求？
有機養殖要為動(dòng)物營(yíng)造良好的飼養環(huán)境，以滿(mǎn)足動(dòng)物生理的需要，保障其健康生長(cháng)，需要從以下幾方面滿(mǎn)足畜禽的飼養條件：
（1）要保證動(dòng)物一定的活動(dòng)空間和充足的睡眠時(shí)間；
（2）圈舍應空氣流通、自然光照充足、運動(dòng)場(chǎng)地有部分遮蔽、避免過(guò)度的太陽(yáng)照射；
（3）溫度和濕度要適當，避免受風(fēng)、雨、雪等侵襲；
（4）使用對健康無(wú)害的建筑材料和設備；
（5）水禽養殖應有能進(jìn)入的溪流、水池、湖泊或池塘等水體；
（6）不能用使畜禽無(wú)法接觸土地的籠養和完全圈養、舍飼、拴養等限制畜禽自然行為的圈舍。


9、有機畜禽養殖對飼料和飼料添加劑有哪些要求？
有機畜禽養殖要求飼喂有機飼料。有機飼料是指源于有機種植和自然生長(cháng)的作物和牧草。有機種植的飼料作物應符合有機農業(yè)種植要求；自然生長(cháng)的牧草必須來(lái)自有機管理體系或經(jīng)過(guò)認證機構認證。
有機轉換開(kāi)始的**年，自有的飼料生產(chǎn)基地和合約的飼料生產(chǎn)基地種植的飼料，如果僅用于飼喂自養的轉換畜禽時(shí)，可以將其視為有機飼料。
食草動(dòng)物有機飼料短缺時(shí)可利用常規飼料，但不能超過(guò)全年飼料總量的10%；非食草動(dòng)物有機飼料短缺時(shí)可利用的常規飼料量不能超過(guò)全年飼料總量的15%；畜禽日糧中常規飼料的比例不能超過(guò)25%。
有機養殖的畜禽使用的飼料添加劑應在農業(yè)部發(fā)布的飼料添加劑品種目錄中，同時(shí)對照國家標準的相關(guān)規定，只有兩者都符合后才能使用。


10、有機畜禽養殖對飲用水有什么要求？
有機畜禽飲用水水質(zhì)應達到GB 5749 要求，就是符合飲用水水質(zhì)標準，換句話(huà)說(shuō)就是和人喝的水一樣的要求


11、有機加工廠(chǎng)對環(huán)境有哪些要求？
有機加工廠(chǎng)應符合GB14881的要求，工廠(chǎng)周?chē)坏糜蟹蹓m、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源；不得有垃圾堆、糞場(chǎng)、露天廁所和傳染病醫院；不得有昆蟲(chóng)大量孳生的潛在場(chǎng)所。生產(chǎn)區建筑物與外緣公路或道路應有防護地帶。


12、有機加工對配料有哪些要求？
（1）有機加工提倡使用100% 有機配料；
（2）在生產(chǎn)工藝需要時(shí)或在受客觀(guān)條件限制的情況下，允許在加工中使用少量的非有機配料，但非有機配料必須不能是人工合成的禁用物質(zhì)，也不允許是基因工程的產(chǎn)品；
（3）獲得認證的有機配料在終產(chǎn)品（不包含水和食用鹽）中所占的重量或體積比率必須在95% 以上；
（4）對于同一種配料不可以同時(shí)含有有機產(chǎn)品和常規產(chǎn)品；
（5）作為配料的水和食鹽應分別符合GB 5749和GB 2721的要求。


13、有機加工允許使用食品添加劑嗎？
添加劑使用是食品和飼料生產(chǎn)加工中的一個(gè)重要環(huán)節，在有機產(chǎn)
品國家標準中列出了有機生產(chǎn)可以使用的食品添加劑。使用時(shí)需符合
GB 2760 的要求。飼料加工符合《飼料和飼料添加劑管理條例》《飼
料添加劑品種目錄》等相關(guān)規定，嚴禁超量或超范圍使用添加劑。


14、有機產(chǎn)品對包裝材料有什么要求？
有機產(chǎn)品提倡使用由木、竹、植物莖葉和紙制成的包裝材料，可使用符合衛生要求的其他包裝材料，所有用于食品包裝的材料應是食品級包裝材料，包裝應簡(jiǎn)單、實(shí)用，避免過(guò)度包裝，并應考慮包裝材料的生物降解和回收利用，不應使用含有合成**劑、防腐劑和熏蒸劑的包裝材料，不應使用接觸過(guò)禁用物質(zhì)的包裝袋或容器盛裝有機產(chǎn)品?？梢允褂枚趸己偷獨庾鳛榘b填充劑。


15、什么是認證？什么是有機產(chǎn)品認證？
《中華人民共和國認證認可條例》規定，認證是指由認證機構證明產(chǎn)品、服務(wù)、管理體系符合相關(guān)技術(shù)規范、相關(guān)技術(shù)規范的強制性要求或者標準的合格評定活動(dòng)。
有機產(chǎn)品認證是指認證機構按照《有機產(chǎn)品》國家標準GB19630-2011 和《有機產(chǎn)品認證管理辦法》以及《有機產(chǎn)品認證實(shí)施規則》的規定對有機產(chǎn)品生產(chǎn)和加工過(guò)程進(jìn)行評價(jià)的活動(dòng)。在我國境內銷(xiāo)售的有機產(chǎn)品均需經(jīng)國家認監委批準的認證機構認證。


16、所有的農產(chǎn)品、食品都能申請有機認證嗎？
不是所有的農產(chǎn)品、食品都能申請有機認證?！队袡C產(chǎn)品認證實(shí)施規則》規定，申請有機認證的產(chǎn)品必須在《有機產(chǎn)品認證目錄》中。


17、有機認證的產(chǎn)品檢測是必須的嗎？
《有機產(chǎn)品認證實(shí)施規則》規定，申請認證的所有產(chǎn)品都必須進(jìn)行檢測，即使認證證書(shū)發(fā)放前無(wú)法采集樣品的，應在證書(shū)有效期內進(jìn)行檢測。有機生產(chǎn)或加工中允許使用物質(zhì)的殘留量應符合相關(guān)法規、標準的規定。有機生產(chǎn)和加工中禁止使用的物質(zhì)不得檢出。


18、有機證書(shū)的有效期多久？需要多久檢查一次？
有機產(chǎn)品認證證書(shū)有效期為1 年。只要申請有機認證，就要接受認證機構每年至少一次的現場(chǎng)檢查。其中部分獲證組織還要接受認證機構在風(fēng)險評估基礎上安排的監督檢查。獲證組織應至少在認證證書(shū)有效期結束前3 個(gè)月向認證機構提出再認證申請，認證機構應當在認證證書(shū)有效期內（特殊情況下*遲有效期后的三個(gè)月內）進(jìn)行再認證檢查。


19、我國對有機產(chǎn)品認證有哪些法律法規文件？
《中華人民共和國認證認可條例》（中華人民共和國國務(wù)院令第390）是為了規范認證認可活動(dòng)，提高產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量和管理水平，促進(jìn)經(jīng)濟和社會(huì )的發(fā)展而制定的；
《有機產(chǎn)品認證管理辦法》（國家質(zhì)檢總局第155 號令）是規范在中華人民共和國境內從事有機產(chǎn)品認證活動(dòng)以及有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售活動(dòng)的規章；
《有機產(chǎn)品認證實(shí)施規則》規定了有機產(chǎn)品認證機構如何開(kāi)展認證的程序和基本要求；
《有機產(chǎn)品》國家標準（GB/T 19630—2011）是有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標識、銷(xiāo)售和管理應達到的技術(shù)要求。


20、我國有機產(chǎn)品整體質(zhì)量怎么樣？
截止2014年9月，國內有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工企業(yè)有5000多個(gè)，有機生產(chǎn)面積已經(jīng)達到200多萬(wàn)公頃。自2004年以來(lái)，國家認監委已組織地方認證監管部門(mén)累計檢查有機認證機構67 家次、有機獲證企業(yè)1350家次、抽查有機獲證產(chǎn)品1622 批次。近年有機產(chǎn)品監督抽檢合格率均在95% 以上。